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ジェノベーゼ大会キングが作る絶品ジェノベーゼペースト(85g)イタリア産バジルのジェノベーゼ

価格: ¥897 (税込)
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<商品説明>
60年以上前から手作りを旨とした、本当においしいジェノベーゼペーストです。
卓越された美味しいジェノベーゼソース商品を手掛けるロベルト氏は、その功績が認められ、世界石臼挽きジェノベーゼの会長も務めています。
彼のこだわりと、作り出す味は、他では絶対に感じて頂くことのできない美味しさです。



品名:ジェノヴェーゼペースト
原材料 オリーブオイル、ジェノヴァ産バジルDOP,チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノDOP,フィオレ・サルドDOP)、塩、ニンニク、アスコルビン酸
内容量 85 g
原産地 イタリア
賞味期限 未開封で約40日
温度帯 冷蔵
保存方法 冷蔵庫にて保存

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本物のジェノヴェーゼペースト


地中海に面したモナコとも近接するリグーリア地方 ここジェノヴァで紀元前9世紀ごろから受け継がれているとされているのが 本場のジェノバペースト。この地方で栽培されたバジリコの葉を使用したものこそジェノバペースト。
イタリアのミシュラン星付きレストランでも使っている 石臼ジェノヴェーゼペースト世界大会の会長が手がけるバジルペースト 世界各国のメディアで取り上げられる彼の品ジェノベーゼは香り味ともに別格!
現在日本未発売をイタリアから直送お届け。

イタリア食材直送サイト ロカティーノ

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フレッシュな生バジルを嗅いだことはありますか?

あの何とも言えない芳香な香りが鼻をくすぐり、抜けていく時の爽やかさ。 今回ご紹介するペーストは小さな葉を敢えて利用しており、通常使用されるバジルと比べて香りと値段もかなりお高い(例えて言うなら大衆車とフェラーリくらいの差)ジェノバの DOP バジルを使っています。 「DOP」とは厳格な基準に則って認められたもののみに付けられる称号。バジルは日本でも沖縄などをはじめ、作っている生産者さんも多数いらっしゃいますが本場イタリアの地中海気候の中で生まれたバジルはその風味は やはり味わっておきたいところです。 ジェノバペーストの元祖レシピに基づいて作っている事もあり、松の実も入っていますし、フィオレ・ディ・サルド(ペコリーノ)、パルミジャーノレッジャーノ、リグリア産 DOP のエキストラバージンオリーブオイル。保存料等いっさい使用しないまじりっけの無い品です。 この松の実が入ることでバジルの豊かな香りにさらなる奥行きを持たせてくれます。



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